2010/10/14 蜜りんごとｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑのｻﾞﾏﾝﾄﾞ

新潟県村上市の㈱オークリッチさんの放し飼い鶏の卵"野芳卵"を配合し、焦がしバター風味のデニッシュ生地に、"蜜りんご"をたっぷりと、シナモンと一緒に巻き込んで焼き上げました。



上には、ラム酒をきかせた自家製アーモンドクリームがけ。


デニッシュ生地とアーモンドクリームから溢れるバターが、蜜りんごとシナモンの風味と絡まります。

2010/10/13 11月の定休日

来月11月の定休日は下記の通りとなります。
宜敷くお願い致します。

4日(木)
8日(月)
11日(木)
18日(木)
25日(木)




明日14日(木)は定休日です。
15日(金)、16日(土)、17日(日)の３日間は、プレーン、シナモン、抹茶の三つの味が一本のデニッシュ食パンになった、三色のデニッシュ食パンを販売致します。




土日の両日は、水を使わず牛乳のみで仕込んだ食パン、"パン･オ･レ"も予定しております。

2010/10/12 ブリューゲル 版画の世界

お店の定休日には、何時も決まって食材調達や製パンに関する書籍を見たりなどの過ごし方をしていましたが、今日は何時ものそんな過ごし方を完全にOFFにし、新潟市美術館で心身のリフレッシュを。


《ベルギー王立図書館所蔵･ブリューゲル 版画の世界》



16世紀ネーデルラントの巨匠こと"ピーテル･ブリューゲル"


ブリューゲルは聖書の世界、子供の遊びや農民の労働、民衆の祝祭などを主題に、人間の弱点や愚行を諷刺と教訓、ユーモア精神によって表現。


《聖アントニウスの誘惑》



《大きな魚は小さな魚を食う》



ブリューゲルの芸術を通じて知る事の出来る、400年前ものヨーロッパの民衆文化のルーツや当時の道徳観…



《冥府へ下るキリスト》

ブリューゲル的手法や構図、題材などとても興味深い作品ばかりでした。