2010/12/16 苺のシュトーレン追加致しました

今年製造のシュトーレンは、前回作った通常のシュトーレン大中合わせての60個で終わりと思われましたが、お陰様で既に大サイズのシュトーレン約20個、中サイズは完売を致しました。
有難う御座いました。
Xmasまでまだ数日を残しており、加えて、"苺のシュトーレン"のご予約を頂戴した事も重なりましたので、再度シュトーレン(苺のシュトーレンのみ)の追加制作･販売を開始致しました。



今回は様々なお客様に購入していただき易い様、大中小の三種類をご用意致しました
。



大/約400g
中/約300g
小/約150g
※上記は生地分割時の重量表記となります。
実際の商品は焼減率、又は仕上げのバターや糖類によりグラム数が異なりますのでご了承下さい。


大はご家族で、
小サイズは単身の方や、今までシュトーレンというものが気にはなっていたけどなかなか手が出せずにいた…といった方など、幅広くお客様のご要望に応えられる販売スタイルに致しました。

(※撮影用に型崩れのものを使用しております)

苺のシュトーレンは数量にまだ余裕がございますが、通常のシュトーレンは大サイズ(ホール)二つ、大サイズのハーフが若干数(十個ほど)を残してございますので、ご購入をご予定の方はご予約も承っております。
宜敷くお願い致します。

2010/12/14 もっちりシナモン胡桃ロール

シナモンやアーモンドプードルに胡桃を混ぜ込んだ自家製クリームを、パン･ﾄﾞ･ミ生地に巻いて焼き上げました。





胡桃やシナモンに相性のよいラム酒をきかせ、若めの発酵におさえて焼き上げるので、生地に"もちもち感"を持たせてあります。



しばらくの間ですが、このシナモン胡桃ロールが店頭にお目見え致します。

2010/12/13 スパンダワー

本日、第２月曜日の為、定休日となります。
当店も、次回16日(木)の定休日を最後に今年の締めくくりを迎えようとしております。


"スパンダワー"

短めのミキシングで軽い食感を作るクロワッサン生地を使い、たっぷりのカスタードを絞って焼き上げました。
スライス･アーモンドを散らし、カスタードの甘さに香ばしさのアクセントをプラスしました。


焼き込みが少し甘かった点は反省材料を残す結果に。
こちらは不定期商品となります。