先日、『hana*kiku』さんのスタッフさんが来店。
以前お願いしていた当店オリジナルのハーブティー(茶葉)を試作としてイメージに近いものを３種類程ブレンドしてきて頂きました。
ネーミングはまだ決まっておりませんが、決まり次第、店頭販売を致します。
以前お願いしていた当店オリジナルのハーブティー(茶葉)を試作としてイメージに近いものを３種類程ブレンドしてきて頂きました。
ネーミングはまだ決まっておりませんが、決まり次第、店頭販売を致します。
切り込みを入れたミニサイズのバゲットに、バジルソースたっぷり絞り込み、香草入りガーリックマーガリンで二度焼きしています。
切り込みが入っていますので食べやすく、ガーリックマーガリンが中まで染み渡っています。
二度焼きをしていますので、熱でクラム(内相部分)に浸透したガーリックマーガリンはジュワッと、油分で覆われたクラスト(生地表面)は更にカリカリに。
只今、22時30分。
外一面が、だいぶ雪深くなって参りました…。
切り込みが入っていますので食べやすく、ガーリックマーガリンが中まで染み渡っています。
二度焼きをしていますので、熱でクラム(内相部分)に浸透したガーリックマーガリンはジュワッと、油分で覆われたクラスト(生地表面)は更にカリカリに。
只今、22時30分。
外一面が、だいぶ雪深くなって参りました…。
２３日(日曜日)も引き続き、ブリオッシュ生地で作った"パン･オ･レザン"、"ブリオッシュ･アルドネーズ"を販売致します。
"パン･オ･レザン"
粉対比５０%のバターを使ったリッチ配合。
粉の一部はレジャンデールを使い、サク味と旨味を上げています。
自家製アーモンドクリームに、ラム酒で煮詰めたレーズンを生地に巻き込みました。
ソフトで、バターの風味やミルク感のある柔らかい味の中にも、レーズンの酸味や果肉の歯触りは存在感があります。
"ブリオッシュ･アルドネーズ"
酸味が少なくコクのあるクリームチーズにカスタードを合わせて絞り込みました。
ソフトな生地に粘りのあるクリームと、グラニュー糖の歯触りがアクセント。
コーヒー･紅茶とどうぞ。
今日はオープンと同時に流れがあり、そのまま人が途切れる事なく慌ただしい１日となりました。通常、１４時頃にはアイドルタイムに入るのですが、悪天候にも関わらずお客様の流れは止まらず。
お陰様で、開業以来２番目の売上高となりました。
明日も、"クロワッサン･シュペリユール"を通常価格130円のところ、100円にて販売致します。
上記商品の他、ブリオッシュ生地にたっぷりのカスタードを絞った"ブリオッシュ･ア･ラ･ヴァニーユ"、ベーグル各種や苺のクイニアマン、低温熟成バゲット、ショコラ･バゲット、ライ麦パン、村上市は㈱オークリッチさんの放し飼い鶏の卵で作った人気の"たまごサンド"、女性販売スタッフお手製のシフォン･ケーキ、サブメニューの濃厚･自家製プリンや焼き菓子類などもございます。
是非ご来店下さい。
"パン･オ･レザン"
粉対比５０%のバターを使ったリッチ配合。
粉の一部はレジャンデールを使い、サク味と旨味を上げています。
自家製アーモンドクリームに、ラム酒で煮詰めたレーズンを生地に巻き込みました。
ソフトで、バターの風味やミルク感のある柔らかい味の中にも、レーズンの酸味や果肉の歯触りは存在感があります。
"ブリオッシュ･アルドネーズ"
酸味が少なくコクのあるクリームチーズにカスタードを合わせて絞り込みました。
ソフトな生地に粘りのあるクリームと、グラニュー糖の歯触りがアクセント。
コーヒー･紅茶とどうぞ。
今日はオープンと同時に流れがあり、そのまま人が途切れる事なく慌ただしい１日となりました。通常、１４時頃にはアイドルタイムに入るのですが、悪天候にも関わらずお客様の流れは止まらず。
お陰様で、開業以来２番目の売上高となりました。
明日も、"クロワッサン･シュペリユール"を通常価格130円のところ、100円にて販売致します。
上記商品の他、ブリオッシュ生地にたっぷりのカスタードを絞った"ブリオッシュ･ア･ラ･ヴァニーユ"、ベーグル各種や苺のクイニアマン、低温熟成バゲット、ショコラ･バゲット、ライ麦パン、村上市は㈱オークリッチさんの放し飼い鶏の卵で作った人気の"たまごサンド"、女性販売スタッフお手製のシフォン･ケーキ、サブメニューの濃厚･自家製プリンや焼き菓子類などもございます。
是非ご来店下さい。