こんばんは。
２月ももう終わりですね。
今日は昨日のお客様にオーダー頂いたお酒をご紹介
アメリカのウィスキー
ジャックダニエルです
このお酒は多分名前はよく知られていると思います。
最近ではジャックコーク、ジャックソーダなどと言われることが多いです。
このウィスキーはアメリカのお酒で、アメリカのウィスキーは一般的にバーボンと呼ばれますが、
このお酒はその中でもテネシー州リンチバーグに本社を置く酒造メーカーで、製法も普通のバーボンとは
異なるので、テネシーウィスキーと呼ばれます。
他の銘柄だと最近あまり見ませんがジョージディッケルなどがあります。
一番特徴的なのは、原酒を樽詰めする前にサトウカエデの炭でろ過をする
という工程を行うことですね。
これをチャコールメローイング製法といいます。
これによって、ジャックダニエル独特のスムースさ、柔らかい飲み口が生まれます。
かつてヴァンヘイレンのマイケル・アンソニー氏はジャックダニエルのラベルを書いたベースをライブで
よく使っていたそうです。