こんにちは。
本日はすぐ近くの系列店のご案内をしたいと思います
カシュカシュから徒歩３分
平河町にあるおはなと椎葉。
カシュカシュにいらっしゃるお客様も話しているとご存知の方が多く、
椎葉は蕎麦が好きでよくいくという方が多く、おはなは宮崎料理のお店で
いったことあるというお客様が多く、美味しいとお褒めの言葉をよくいただいております。
ちょっと前にあった宮崎料理の話
カシュカシュにいらっしゃったお客様で、宮崎出身らしく、むかでのり
というものを
オーダーいただきました。
宮崎料理に疎い私は、いつものごとくおはなへ電話
出来るか聞いたところ、大丈夫だそうで作って頂きました。
いつも料理を作って頂いてるおはなのOさんの話しによると、別名できりんさいとも言うそうです
気になり、帰ってから調べてみると
宮崎県に日南市というところがあり、日南海岸でとれるトゲキリンサイという海草を煮詰め、
固めた後に味噌漬けにしたものだそうです。
プルプルした口あたりで潮の風味がする。ということでした
色々勉強になります。
色々調べて又、ブログにものせていきます