カラフルサラダ with 紫ブロッコリー

職場の上司に紫ブロッコリーを頂きました。

この紫色をいかに活かしたらいいかしら・・・？と考えながら帰宅。

やっぱりゆでてサラダかな。

と思い、カラフルサラダにしました。

ゆで汁が若干紫色になっていた分、きれいな紫色にはならず、やや黒目の色に・・・。

どんな調理法をとれば、きれいな紫色のままに食べられるのかな？

むずかしいなあ。

でも甘くて美味しかったです。

ごちそうさまでした。