フィルターは濡らしたほうがいいのか？

コーヒーの風味をきちんとカップに落とせるように、ドリップする前にフィルターに熱湯を注いで濡らしておいてください。

バリスタの先生が指南する、コーヒーフィルターの選び方より抜粋

たくさんのバリスタを育てたトレーナーのErin Meister氏が
そう言ってるんだから、間違いありません、、と。



ふむふむ。

僕はフィルターは濡らさなくてもいいと思ってる人間です。


なので、


フィルターを濡らしましょうという点だけ考えると、
えらい素人臭くて、時代錯誤なことをいう先生のように感じますが、
翻訳が間違ってるんでしょうか。


コーヒーの風味がカップに落とせるようにフィルターを熱湯で濡らしましょうというのは、
そもそもドリップがうまくないのが原因です。


ただ、今ふと思ったことは、
そのドリップがうまくない人＝一般の方々
ということを前提にこの先生が教えてるんだとしたら、
それはそれでちょっとすごいことなのかもしれません。


でも、個人的には、
教える立場の人間であれば、
もし上記が本当のことなのであれば（僕には疑問ですが）、
フィルターを濡らすこと、プラス適切な抽出方法や取扱知識も一緒に教えるのが、
同じ立場の人間としてはきちんとした対応なんだと思います。


はい、理屈っぽい人間です（笑）