余裕がないときにコーヒーを飲む

余裕がないときほどコーヒーが飲みたくなる、
そんな方も多いと思います。


コーヒーの香り成分にはリラックス効果があります。
珈琲の成分は、


生豆（なままめ）の中に存在する成分、糖・アミノ酸・トリゴネリン・クロロゲン酸などは、熱を加えることで反応して香気成分を形成しますが、この段階では非常に複雑な化学反応が起こっています。コーヒーの持つ香気成分は現在800種類以上報告されていますが、焙煎方法、焙煎時間などの違いが香気成分の発生反応の違いとなって、様々なコーヒーの風味となります。
※ＵＣＣ珈琲コラム コーヒーの日に香りを考えるより抜粋


あとは、珈琲の香りと目覚まし効果が有名です。


リラックス効果を得るためには、
ガテマラの深煎りがアルファ波がでやすく一番いいんだとか。


深く煎ったコーヒーは、香りも味も副交感神経を刺激して、
血圧が下がり気分が落ち着きリラックスできるそうです。


「濃いコーヒーは実は胃によい」という研究結果

ガテマラの深煎り珈琲豆