コーヒーが飲めないのは子供の味覚だから？

コーヒーが飲めないのは子供の味覚だから？

もともと珈琲が持っている苦味や酸味は、
人間が毒として捉える味です。

⇒　味覚の不思議

子供の場合、
ペッと吐き出すための味が苦味や酸味だとも言われます。
身体に悪いものだという認識ですね。

それが大人になると、
美味しさや旨みに変わってくるのは、
これまた不思議なことですよね。

⇒　umami（うまみ）は世界共通言語
⇒　真似をするという考え方「守破離」

なぜ大人はコーヒーを飲むのか？
コーヒーが持っている酸味や苦味は、
本来人間が毒として捉えるもの。
大人と子供の味覚の違いなどはとても興味深い本

⇒　感性の起源

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