浅煎りにできない珈琲豆と深煎りにできない珈琲豆はありますか？
浅煎りにできない珈琲豆と深煎りにできない珈琲豆はありますか？
「浅煎りにできない珈琲豆と深煎りにできない珈琲豆はありますか？」
⇒ 焙煎から抽出までを学ぶ期間はどれぐらい？
⇒ 手網珈琲焙煎のおいしいコツ冊子をプレゼント
基本的に、「焼く」「焙煎する」という意味だけであれば、
浅煎りにできない珈琲豆、深煎りにできない珈琲豆というのはありません。
どんな珈琲豆でも焙煎できます。
⇒ 焙煎ってなんですか？焼く？煎る？
産地の味の傾向によっては、
浅煎りにできない珈琲豆や深煎りにできない珈琲豆はあります。
⇒ コーヒーの味の傾向は焙煎で決まる
⇒ 焙煎の種類にはどんなものがありますか？
浅煎りにするということは、
その珈琲豆の持っている酸味を生かすということなので、
酸味が生かせない、酸味が合わない珈琲豆もあります。
例えば、インドネシアのマンデリンなどは、
苦味の成分が多いので、浅煎りで焙煎してもきれな酸味は出せません。
あと、コロコロした膨らみや厚みのある珈琲豆は、
水分が多いことや、焼き難いという点から言えば、
わざわざ浅煎りにする必要性は少ないかもしれません。
（浅煎りの焙煎ができないという意味ではありません）
⇒ どんなコーヒーを作りたいのか味をイメージする
深煎りにするということは、
苦味を生かすコーヒーを作ることが目的になりますので、
どのような苦味を表現するのかを考える必要があります。
例えば、ジャマイカのブルーマウンテンなどでは、
もともと深煎りに耐えられるものではありませんので、
深煎りにしても味が抜けてしまい単調な苦味になります。
（単調な苦味が好きな方であればいいですが。）
豆が薄い、小さい、水分が少ない珈琲豆は、
火が通りやすい点から考えても、
わざわざ深煎りにする必要性は少ないかもしれません。
そんな豆の場合には、深煎りにするよりも、
酸味を生かすような焙煎をしてあげたほうがいいかもしれません。
（深煎りの焙煎ができないという意味ではありません）
⇒ どんなコーヒーを作りたいのか味をイメージする
⇒ おいしいコーヒーの本当のコツは「出会い」
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浅煎りにするということは、
その珈琲豆の持っている酸味を生かすということなので、
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例えば、インドネシアのマンデリンなどは、
苦味の成分が多いので、浅煎りで焙煎してもきれな酸味は出せません。
あと、コロコロした膨らみや厚みのある珈琲豆は、
水分が多いことや、焼き難いという点から言えば、
わざわざ浅煎りにする必要性は少ないかもしれません。
（浅煎りの焙煎ができないという意味ではありません）
⇒ どんなコーヒーを作りたいのか味をイメージする
深煎りにするということは、
苦味を生かすコーヒーを作ることが目的になりますので、
どのような苦味を表現するのかを考える必要があります。
例えば、ジャマイカのブルーマウンテンなどでは、
もともと深煎りに耐えられるものではありませんので、
深煎りにしても味が抜けてしまい単調な苦味になります。
（単調な苦味が好きな方であればいいですが。）
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わざわざ深煎りにする必要性は少ないかもしれません。
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