コーヒーのボディやコクって何？味の表現は・・・

コーヒーのボディやコクって何？味の表現は…




コーヒーの味を知るためには、
これまでにもいくつか書いてきました。

コーヒーをテイスティングする３つの方法【色を感じる】
コーヒーをテイスティングする３つの方法【香りを感じる】
コーヒーをテイスティングする３つの方法【味わいを感じる】
コーヒーをテイスティングする方法のまとめ【予測と慣れ】
タバコを吸っているとコーヒーの味はわからない？


薄い味、薄っぺらな味、飲みやすい味などなど、
やっぱり味の表現はほんと難しいですよね＾＾

そこで、コーヒーでもよく使われる「ボディ」や「コク」を、
他の言葉で表現してみようと思います…


コーヒーのボディとは、
口に含んだ時の感覚です。

味の幅、ふくらみ、ふくよかさ、広がり、ぶ厚さ、
深み、奥深さ、ライン、枠、表情、表面的な、質感…


コーヒーのコクというのは、
飲んだあとの余韻です。

後味、残り方、在り方、存在感、印象、記憶…


ボディやコクは、
珈琲液の濃度、密度、強弱によっても変わってきます。
…なんとなくわかりますかね。


コーヒーのボディやコクは、
よくわかりにくいと言われますが、
飲み比べをしてみるとすぐにわかります。
（ブログ上で、味が伝えられないのが残念ですが…）


コーヒーの知識は、本などでも勉強ができます。

⇒　コーヒーの勉強をする本　初心者からの珈琲事典と学び方


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【 オススメ本 】


「おいしい」を伝えたつもりで使っている表現は、およそ不完全なものばかり。表現力を豊かにするためのプロセスについてわかりやすく解説しています。