先日、岩木山麓にある嶽温泉に行って来ました。
嶽地区といえば…
最近全国放送でもたびたび取り上げられているとうもろこし
嶽きみ（「きみ」はとうもろこしの津軽弁）ですっかりおなじみの名物となりましたが…
もうひとつ
わさびの栽培も行われています。
きれいな水があるところでしか栽培できないわさびですが、
ここで使われているのが
岩木山麓の伏流水
長い年月をかけて湧き出るこの水は、養分もたっぷり、そして水温も年間を通して１０度前後と安定。
おいしいわさびを作るのにピッタリの環境なのだそうです。
まだ収穫量もわずかな「嶽わさび」
現在はわさび漬けなどの加工品として県内のお土産店や道の駅で販売されています。