鉄観音茶をチェイサー代わりに食べ飲み進んでいる、
中華料理「飛雁閣」さんでのコース料理、こちら
の続きからです
●車海老のフレッシュフルーツソース添え
カラリと揚げられ、身のむっちりしたBIG車海老に、
苺・林檎・キウイ・マンゴーの甘味が活きたマヨソースが濃厚
●揚げ伊達鶏のレモンソース掛け タイ風味
レモンがキリッと効いたスイートチリベースのソースに、
パクチーを添えることでタイ風味ムンムンです
ジューシーなお肉に、ザックリ厚めの衣が香ばしい！！
●トマトの蒸しスープ
上湯とトマトが優しく溶け合い、しみじみとした味わい
●鮑の煮汁で炊いた土鍋ご飯
鮑のエキスを吸収したしっとりご飯、お米１粒１粒から旨味爆発です！
シャキシャキの甘辛いザーサイをお供に☆
●完熟MANGOプリン
自然でスッキリとした甘味が、食後に最適なデザートです。
●中国重ねカステラの完熟MANGOソース掛け
ココナッツミルクとカスタードの入った、温かい蒸しカステラ。
じゅんわりとしていて、半生のような不思議食感～
お店の方がおススメする通りジンを浸み込ませていただくと、
爽やかな苦味がプラスされ、驚くほど好相性でした
●揚げ胡麻団子
黒胡麻餡が入っていて、熱々ゴマゴマです！
最後にプーアル茶をいただいて、胃袋鎮静
化学調味料無添加ということですが、
薄味では無く、お出汁のコクがしっかりとしているので、
物足りなく感じることはありませんでした
その証拠に？、エルモア さんとまるこで、
紹興酒ボトル１本開けちゃいましたもんね～ッ
お土産に、同店特製のオイスターソースをいただいちゃいました♪
これを使えば、まるこもプロ料理人…うふふ
関係者の皆様、この度はお世話になりました！
ごちそうさまで～す
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試食会の後は、帝国ホテル１７階にある
「インペリアルラウンジ アクア」さんへ立ち寄り、
ロゼシャンパーニュをいただいて帰宅したのでした～
めでたしめでたし(￣▽+￣*)