最近の私のお気に入り食材はなす。
特に、豚バラで巻くのがお気に入りです。
豚バラで巻いてフライパンでじっくり焼くと、豚の脂を吸ったナスがとろっとろ。
昨日も今日も食べたのに、またよだれが（笑）
塩コショウバージョン。
タレバージョン。
■材料■
ナス：1本
豚バラ：6枚
塩・こしょう：適量
たれ：大さじ1（焼肉のたれやかば焼きのたれ、焼き鳥のタレなど何でも）
■作り方■
①ナスは縦に6等分して15分ほど水にさらしておく。
②①のナスの水けを切って1本ずつ豚バラで巻く。
③熱したフライパンに②の巻き終わりを下にして焼く。
※最初は中火で、様子を見ながら火加減をする。
④豚バラに焼き色がついて、少しかりっとするくらいまで転がしながら焼く。
⑤半分を皿に取り出し塩コショウで味付けし、フライパンに残った半分にはたれをかけて少し転がし皿に取る。
※たれの方にはお好みで七味などかけても美味。
※たれは何でもいいですが、私は豚丼のたれがお気に入りです。