バナナが変色しないカット方法は？

東京 大田区・フルーツの

カッティング&スタイリング教室

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【基礎レッスン情報】

↓

▶︎ https://ameblo.jp/c-fruits/entry-12636501411.html

『【レッスン情報】今後の基礎レッスン〈11月・12月〉日程！』

バナナって

変色するイメージありませんか？

写真のバナナはカットしてから

どれも40分ほど経過しています‼︎

バナナをカッティングしてからその後も

りんごのカッティングをしたりしたので

ラップもせずにそのまま放置

だけど、みな変色無しです♪

なぜ変色しないの・・・？

バナナの変色防止にオススメは

レモンですが

今回レモンはかけていません！

変色していないのは

果肉を触らずに

切っているからです‼︎

と言っても少しは触るので

正確には

極力触れないで切る！です

傷がつき空気に触れると変色しますから

カットした面が表面に出ていると変色します

そんな時はレモン果汁をで防止できます

◆変色防止

バナナはカッティングしてあげると

舌触りが滑らかになり

とっても上品な美味しさにもなりますよ

意外と簡単なので是非お試しください♪

バナナボートはこんな手順でカッティングすると

あまりバナナに触らずにカットできます！

↓

◆バナナボートの作り方

『バナナボートの作り方♪ 【フルーツスタイリング】』

いやいやいや

皮をボートにするのは面倒ーーー

そんな時は普通に皮を剥いてスライスするだけも

バナナのスライス！オススメです

ちなみに

りんごは変色防止を使います！

ビタミンC(アスコルビン酸)を水に溶かした液に

くぐらせています！

私はこちらを使っています！

↓

TOMIZ　cuoca（富澤商店・クオカ）L-アスコルビン酸（ビタミンC） / 30g 添加物 その他添加物

本日も最後までありがとうございました。

今年も残り1ヶ月

フルーツでみんながたくさん笑顔になりますように

フルーツスタイリング &アレンジメント

デザイナーの鈴木美佐子でした。

 ★初めての方は基礎レッスンから！

年内あと1回です！

基礎レッスンの詳細はこちらへ★

 【12月　開催日程】

▪︎12/10(木)13:00〜15:30

【受講料 】

  12,000円(税込)

【教室場所】

東京都大田区

最寄り駅・東急池上線『石川台駅』徒歩6〜7分

他、東急大井町線『緑が丘駅・大岡山駅』

東急目黒線『大岡山駅・奥沢駅』

いずれも徒歩15分〜20分

＊詳細はお申し込み完了後にご連絡いたします。

【持ち物】

エプロン・手拭きタオル・筆記用具

◆通常レッスンへは、基礎1と2の両レッスンを

受講後よりご参加いただけます♪

◆別日時やマンツーマンなどご希望の方はプライベートレッスンも受け付けております

▶︎基礎レッスン詳細&他レッスンの詳細はこちら☆

 

 

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書籍『すてきなフルーツスタイリング』

    世界文化社より出版させていただきました。

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フルーツ好きな方へとギフトとしても

喜ばれる一冊になりました。

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是非ご覧いただきお近くの教室で

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