最近、食べるようにはなったけどもともと鶏肉が苦手な父もいるので、保険でローストポークも一緒に～^^;
急に思い立ったのでお肉とか全然漬け込んでなかったんだけど…(;^_^A
味が入るかな～と若干の不安を残しつつ、とにかくフォーク２本で裏表メッタ刺し←コワい(・∀・) して、白ワインにハーブ塩・ガーリックなど混ぜた液の中でモミモミ～モミモミ～モミモミ～
ここまで５分。
で、あとは250℃で予熱したオーブンを210℃にさげて下段で35～40分じっくり焼き焼き♪
途中で何回か鶏なら皮目、豚さんだと上面部分に刷毛でオイルを塗り足して、最後の15分は中段に入れ替えて焼き色をしっかりとつけたら出来上がり( ´艸｀)♪
オーブンに入れたら基本、放置で大丈夫なので、その間に付け合わせの野菜を仕込むー(*´ω`*)
人参とペコロスはグラッセに。
エリンギと(レンチン済みの)かぼちゃはグリルパンで焼いて焼き目をつけて、これまたレンチン済みのじゃがいもはチーズをのせてトースターでトロリとするまで炙りました～♪
ローストチキンは皮パリパリ！
ふだん鶏皮のグニグニ感が苦手で残す家族も皮ごと食べられたみたい。
そういえば、チキンのほうは焼きたてをすぐに切って食べても美味しかったのですが…
ローストポークのほうは…んー…イマイチ？？？
で、こりゃ失敗したなぁ…と。
仕方ない、明日にでもわたしが頑張って食べきるか…と思ってたらー!!!!
ホイルに包んで一晩寝かしたら、なんかめちゃしっとりジューシーで美味しくなってた(笑)
やはり、寝かせるって意味ないことじゃないのね^^;
次はもっと余裕をもって作ろう(;^_^A