ヤクンコーヒー

ちょっと変わったコーヒー。
東南アジア系の飲み物のようですが、豊洲のららぽーとのフードコートで発見。

濃いめのコーヒーに練乳が入った苦甘～い独特な味。
結構好き（￣ー￣）。
ちゃんと甘くてしかもカロリーが抑えられたら、我慢せずに飲み易いのかもなぁ。
ダイエットコーラみたいに。でも、パルスイートとかのように元の味を変えちゃうモノはNGね。

コンセプト(価格帯)

今のカフェ(喫茶店)の流れから感じるのは、よく言われるように二極化が進んでいるんだなということ。
安い店と高い店が共存してる。当然、高い店というのは価格だけでなくてクオリティも含めた高さ。味・雰囲気・サービスの質・価格。
中途半端はよくない、みたい。
ただ、中途半端ではなくて「価格を越える品質」を提供できれば、中途半端な価格帯でも勝負になるんじゃないかと言う気がする。
セルフの店をやる気はないけど、珈琲一杯900円で勝負したいのでもない。
ドリンク500円弱。フードとセットで1000円以内。できたら900円付近。そんな価格帯で提供したい。
敷居を下げて、でも家では味わえない『特別』な時間を過ごせるような。

演出や雰囲気を考えたらやっぱり営業は昼から夜がイメージ通りかな。で、珈琲はやっぱりサイフォン式。カフェと言うより喫茶店。夜はアルコールも提供ありで。

ホールバケット

なんかの情報番組で見た、日本初上陸の新しいﾎｯﾄﾄﾞｯｸ。バケットの中を焼いてそこに具を入れるというもの。四ツ谷にあるのは知ってたからいつか行きたいなと思ってたんです。
で、機会ができて行ってみたら・・・改装中(￣▽￣；)
でも、そこの貼紙を見ると他にも店舗があるらしい。
近いところだと、新橋か豊洲。で、早速豊洲のららぽーとへ。

店は外のフードコート。
真っ赤な目立つ外装。もちろんセルフ方式。
で、頼んでみると。。。
あら、こんなにちっちゃいの？
ちょっとしたフィンガーフード感覚かなぁ。

確かにバケットはちょうどいい固さで、中の具も零れてこないから○。食べやすいし。
ただ、リピートするほどのインパクトはないかな？期待がおっきすぎただけかもしれないけど。