5月の韓旅（5/4～5/8朝 大邱・栄州・ソウル） レポ こちらの記事↓のつづきです。
5/6 新緑の大邱⑦ 大邱近郊圏バスツアーへ慶尚北道 栄州（ﾖﾝｼﾞｭ）へ
夕食に選んだ店は、1965年創業の大同江（ﾃﾄﾞﾝｶﾞﾝ）。
北朝鮮料理専門店です。
大邱銀行が選ぶBest of bestや大邱市南区の代々続く美味しい店に指定されています。
そして、韓国版ミシュランと言われているブルーリボンサーベイで今年リボン1の評価もされているんです。
51年の歴史を感じさせる店内。
テーブルや椅子も趣があります。
冷やし中華のような味わいの초계무침（チョゲムチム。14,000ｳｫﾝ）をいただくのが目的。
冷麺（8,000ｳｫﾝ）もオーダーして家族とシェアしました。
小さな薬缶には牛骨でとったアツアツのスープが入っています。
これがウマイのなんのって！
大根＆レンコンのチャンアチ（醤油＆酢味の漬物）が美味しくて、ビールがすすんじゃいます。
초계무침（チョゲムチム）登場。
茹で鶏とレタス、パプリカ、きゅうりなどの野菜、千切りの梨をカラシとお酢がガツンと効いたソースで和えたもの。
こちらによれば、초(醋)＝酢、계＝辛子の平安道方言とのこと。（2019-7-24追記）
このソースが具材にバッチリ染み込んでいて、さっぱりしっとり、あ～美味しかった～！！！
冷麺は喉越しの良い蕎麦粉の麺に、牛の膝肉、羊脂、トンチミ（水キムチ）の汁を配合したというすっきりとした味のスープがよく絡み美味しくいただきました。
チョゲムチムとの組み合わせが最高ですよ。
料理長お勧めのメニューとして紹介されているのが平壌温飯（평양온반・ﾋﾟｮﾝﾔﾝｵﾝﾊﾞﾝ）。
鶏のスープをかけたご飯にヤンニョムで和えた茹で鶏、キノコ、春雨、そして小さな緑豆ピンデトッを載せたものだそうです。
これも美味しそうなので、次回は是非狙ってみます！
←ネットからお借りしました。
こちらがサジャンニム。
奥様が日本語を勉強中だそうですよ。
大同江（대동강・ﾃﾄﾞﾝｶﾞﾝ）
住所 大邱広域市南区鳳徳2洞948-13（대구광역시 남구 봉덕2동 948-13）
道路名住所 大邱広域市南区大鳳路57-1（대구광역시 남구 대봉로 57-1）
電話番号 053-471-3379
営業時間 11～22時
名節（旧正月、秋夕）前日＆当日休業
都市鉄道1号線嶺大病院駅2番出口から徒歩24分
または564番バスで10分の鳳徳教会前（봉덕교회앞）下車
大邱都市鉄道路線図は、
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