発酵ライフについてメモがてらにブログを書いてみよう。
たくさん頂く野菜の処理に困り、「発酵」というキーワードを
見つけました。2017年5月頃のことです。
それから、化学の世界、微生物の営みに魅了されて
発酵の食べ物を作ることになりました。
先ずはお勉強という事で、日本文化発酵協会のセミナーに
参加して、塩麹、甘酒、味噌、醤油を作りました。
応用までは到達せず、書籍を購入、ネットを検索、他の方の
ワークショップに参加と一気に加速していく日々が始まりました。
「ねえ、ねえ、聞いて！ 食べてみて」と友達を誘い込み、
家族に無理強いをして楽しむ毎日です。
みんなに美味しいものを食べて貰って、お喋りして、楽しく
過ごすなんて最高の幸せです。
簡単だから、こんな生活をみんなでシェアしましょう！