最強の塩麹が出来るかしら

米麹を購入して色々試しています。

今回は大分県佐伯市の糀谷本店の「喜助生こうじ(冷凍)」です。

小分けになって使いやすいです。冷凍庫にいっぱいで幸せ気分。

そして、塩は友達が能登で起こした「わじまの海塩」です。

最強の組合せになるかは後日のお楽しみです。