人参といんげんのポタージュ♪

おはようございます


今回は、野菜嫌いのお子様に食べて欲しい栄養満点なスープのご紹介


人参＆玉ねぎにインゲンとローリエで風味をプラス

牛乳と生クリームのダブルでまろやか～に仕上げているので

野菜が苦手なお子様でもこれなら食べてくれると思いますよ


人参といんげんのポタージュ♪ by bvivid　　クックパッドレシピ　







【材料】4人分

にんじん…300g
いんげん…30g
玉ねぎ（みじん切り）…1/2個
オリーブオイル…大さじ1
水…300cc
ローリエ…1枚
コンソメ（顆粒）…大さじ2
塩・こしょう…適量
牛乳…400cc
生クリーム…100cc
パセリ（みじん切り）…適量


【作り方】

①にんじんはイチョウ切りで3分、いんげんは2cm幅にカットして1分間それぞれ電子レンジ（600ｗ）で加熱しておく。

②鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める。

③【②】に、【①】と水・ローリエ・コンソメを加えて塩・こしょうをし、煮立ってから弱火で約5分間煮込む。

④【③】に、牛乳と生クリームを加え、ひと煮立ちしたら粗熱を取っておく。

⑤ミキサーにローリエを取り除いた【④】を入れて滑らかなスープ状になるまで約15秒～30秒間撹拌し、冷蔵庫で冷やす。

⑥【⑤】を器に注ぎ、パセリを飾ったら出来上がりです。


【コツ・ポイント】
①で電子レンジで加熱することで野菜の甘みが増します
温かいスープがお好みでしたら撹拌後に再び鍋に移して温めて下さいね


人参といんげんのポタージュ♪ by bvivid　　クックパッドレシピ　


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