【簡単レシピ】茸のベーコンと炒り卵のレモンバター炒め♪

おはようございます


今回は、3種の茸にベーコンと炒り卵を使ったレモンバター醤油炒めのご紹介


エリンギにしめじと椎茸の香りにベーコンのコクと甘い炒り卵のコラボ

レモンバター醤油で味付けすれば風味もアップしてご飯も進みますよ


茸のベーコンと炒り卵のレモンバター炒め♪ by bvivid　　クックパッドレシピ　







【材料】4人分

エリンギ…1パック
しめじ…1パック
生しいたけ…6個
ハーフベーコン…1パック
●卵…2個
●砂糖…大さじ1
オリーブオイル…適量
無塩バター…15g
塩・こしょう…適量
レモン汁…1/2個分
しょう油…小さじ2
刻みねぎ…適量


【作り方】

①エリンギとしいたけはスライス、しめじは食べ易い大きさに、ベーコンは8ｍｍ幅にカットする。

②ボウルに●の材料を入れて混ぜ合わせ、オリーブオイル（大さじ2）を熱したフライパンで炒り卵を作り、お皿に移しておく。

③オリーブオイル（大さじ3）とバターを熱したフライパンに【①】の材料を入れ、塩・こしょうで炒める。

④【③】のフライパンに、【②】の炒り卵を加えてレモン汁と醤油でさっと炒め合わせてお皿に盛り、刻みねぎを飾ったら出来上がりです。


【コツ・ポイント】
②で、ゆっくり菜箸でかき混ぜるとふんわりとした大きめの炒り卵になります
③で、茸がしんなりしてきたら手早く④の手順で仕上げましょう


茸のベーコンと炒り卵のレモンバター炒め♪ by bvivid　　クックパッドレシピ　


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