みんな大好き♡旨味たっぷり！ジューシー豚まん♪

おはようございます


今回は、みんな大好き！旨味たっぷりでジューシーな豚まんのご紹介


生地がふわふわ柔らか＆椎茸や筍のシャキシャキ感が楽しめる

旨味たっぷりでジューシーな豚まんに仕上がり美味しいですよぉ


旨味たっぷり！ジューシー豚まん♪ by bvivid　　クックパッドレシピ　







【材料】12個分

■生地
薄力粉…270g
強力粉…180g
牛乳…150cc
オリーブオイル…大さじ3
ドライイースト…大さじ1と1/2
砂糖…大さじ1と1/2
ぬるま湯…150cc
■具
豚バラ肉…250g
干し椎茸（戻しておく）…4個（今回は生椎茸を使用）
筍の水煮…100g
春雨…20g
長ねぎ…1本
生姜…小さじ2
にんにく…1片
■調味料
しょう油…大さじ1
オイスターソース…大さじ1
酒…大さじ1
味噌…大さじ2
ごま油…大さじ2
片栗粉…大さじ2
鶏がらスープの素…小さじ1/2


【作り方】

①豚肉は5ｍｍ幅、椎茸・筍は7ｍｍ角、春雨はお湯で戻して1ｃｍ幅、長ねぎはみじん切り、生姜・にんにくはすりおろしておく。



②ボウルに、生地の材料を入れてまとめながら手で混ぜ合わせ、よく捏ねる。（手に少量のオリーブオイルを付けると捏ねやすいです）



③表面が滑らかになったら丸く整えてオリーブ油を薄く塗ったボウルに入れ、ラップをして30～35℃で約30～40分間発酵させる。



④ボウルに豚肉・椎茸・筍・春雨・長ねぎ・生姜・にんにくと調味料を入れてよく混ぜ合わせ、12等分にする。



⑤【③】の生地を12等分にして丸く形を整えてから平たく伸ばし、真ん中に具を乗せて生地を6方向から対角線に中央で結んで包む。



⑥【⑤】をクッキングシート（8ｃｍ角）に乗せ、お湯が沸騰してから蒸し器に入れて中火で約15分間蒸したら出来上がりです。



【コツ・ポイント】
生の椎茸でも美味しいですよ
③で生地が2倍になるまで電子レンジで発酵させて下さいね
⑤で打ち粉を振ると成形しやすいです


旨味たっぷり！ジューシー豚まん♪ by bvivid　　クックパッドレシピ　


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