「よろこばレシピ」にレシピ投稿しました★絶品☆捏ねないde肉々しいメンチカツ♪
おはようございます
レシピブログさん の 「よろこばレシピ」 にレシピをアップしましたぁ
洋食屋さんの
メンチカツをイメージして作りました
タネを捏ねないことで
肉々しいメンチカツに仕上がり、肉汁が溢れ出して美味しいですよぉ
絶品☆捏ねないde肉々しいメンチカツ♪ by bvivid 
【材料】2人分（4個）
●合い挽き肉…250g
●溶き卵…1/3個分
●パン粉…大さじ1
●酒…大さじ1
●ナツメグ…少々
玉ねぎ（みじん切り）…1/4個
サラダ油…大さじ1/2
塩・こしょう…適量
揚げ油…適量
■衣
小麦粉…適量
溶き卵…2/3個分
パン粉…適量
【作り方】
①フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを塩・こしょうで炒めて粗熱を取っておく。
②ボウルに【①】と●の材料に塩・こしょうを入れて菜箸でぐるぐると混ぜ合わせる。（約20回ほど）
③【②】を4等分してハンバーグの要領で成形し、冷蔵庫で約30分間馴染ませる。
④【③】に小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を作り、160℃の油で揚げたら出来上がりです。
①で玉ねぎを炒めておくことでジューシーさがアップします
③で冷蔵庫で馴染ませるとしっかりとしたタネに仕上がりますよ
溶き卵はしっかり混ぜ合わせて1/3個分をタネに2/3個分を衣に使いましょう
絶品☆捏ねないde肉々しいメンチカツ♪ by bvivid
作って頂いた際には、
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③【②】を4等分してハンバーグの要領で成形し、冷蔵庫で約30分間馴染ませる。
④【③】に小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を作り、160℃の油で揚げたら出来上がりです。
①で玉ねぎを炒めておくことでジューシーさがアップします
③で冷蔵庫で馴染ませるとしっかりとしたタネに仕上がりますよ
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