３種きのこポテトとベーコンのチーズ焼き♪

おはようございます


ちょっと女の子の日で体調不良が続いておりました

婦人科系の疾患が二つほど再発しているのでどうしても重いんですよねぇ…

ちょっと日常生活にも支障をきたしているのでまた一年間、薬を処方して頂こうかと思っております


では、10/22（月）晩ご飯のおかずのご紹介



３種きのことベーコンの旨味がマッシュしたじゃがいもに染み込み

とろ～りチーズとの相性も抜群具にコンソメも効いていて美味しいですよ


３種きのこポテトとベーコンのチーズ焼き♪ by bvivid　







【材料】4人分

舞茸…1パック
えのき茸…1パック
しめじ…1パック
ハーフベーコン（1cm幅カット）…1パック
オリーブオイル…大さじ2
塩・こしょう…適量
白ワイン…大さじ2
じゃがいも…中2個（正味300g）
コンソメ（顆粒）…小さじ1
とろけるチーズ…100g
パセリ（みじん切り）…適量


【作り方】

①フライパンにオリーブオイルを熱し、舞茸・えのき茸・しめじとベーコンを入れて塩・こしょうと白ワインで炒める。



②ボウルに適当にカットしたじゃが芋を入れてさっと水に潜らせてからラップをし、電子レンジ（600ｗ）で約5分間加熱して潰す。



③【②】のボウルに【①】を入れて、じゃが芋が熱々のうちにコンソメを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。



④【③】を耐熱容器に入れてとろけるチーズとパセリを散らし、200℃に予熱したオーブンで約10～15分間焼いたら出来上がりです。




舞茸・えのき茸・しめじは石づきをカットし、手で割きましょう
④で、お好みの焼き具合で仕上げて下さいね


３種きのこポテトとベーコンのチーズ焼き♪ by bvivid　


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