*ふわふわ*苺クリームのロールケーキ♪

こんにちわ

今朝、早起きして作ったロールケーキをご紹介

フレッシュな甘酸っぱい苺の生クリームが

ふんわりしっとりのロールケーキとベストマッチ

一度食べたら病みつきになる美味しさですよぉ

*ふわふわ*苺クリームのロールケーキ♪ by bvivid

【材料】25×37ｃｍ（1本）

■スポンジ
薄力粉…60ｇ
コーンスターチ…20ｇ
卵…4個
砂糖…70ｇ
■苺クリーム
苺…1/2パック
生クリーム…200ｍｌ
砂糖…20～30ｇ

【作り方】

①卵白を泡立て、メレンゲを作る。


②別のボウルに、砂糖・卵黄を入れて湯煎をして砂糖が溶けたら振るった薄力粉とコーンスターチを加えてゆっくり混ぜ合わせる。


③【②】に、【①】のメレンゲを3回に分けて入れ、滑らかになるまで混ぜる。


④天板にクッキングシートを敷き、【③】を流し込んで高い位置から落として気泡を取り、180℃に予熱したオーブンで約10分間焼く。


⑤焼き上がったら熱いうちにラップを全体にピタっと被せる。（冷めたらラップをゆっくり外すと焼き目が取れます）


⑥フードプロセッサーに苺を入れてジュース状にする。


⑦生クリームと砂糖を入れて硬めに泡立て、【⑥】を加えて更にホイップする。


⑧全体に混ざったら苺クリームの完成です。


⑨クッキングシートの上にスポンジを乗せ、【⑧】のクリームをまんべんなく塗り、手前の方は山を作る要領でクリームを多めに乗せる。


⑩手前からやさしく巻き、ラップに包んで冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。



⑨で、綺麗な方を表面にしましょう
苺クリームの苺はお好みで加減して下さいねぇ

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