久しぶりにお寺のキッチンへバーフィを作りに行きました。今回は新しいレシピーでバターの代わりにヘビークリームを使いました。もらったレシピーは生クリーム約2リットルに対して牛乳も約2リットルとさとう一カップ。煮込みがすすむとギーが浮いてきてそこで火を止めるとのことでしたが、財政難なので、ちょっとケチって生クリーム１ℓと牛乳３リットルで煮込むこと約１時間４０分でギーが浮いてくることはありませんでした。牛乳とバターの時よりちょっと色が濃い気がしましたがなんとか焦がさずに終了。定規を持っていくのを忘れたので家に持ち帰って今は僕の横にあります。明日切ってお寺に持っていこうと思ってます。この次はちゃんと半々の割合で作ったほうが良いかな。