中華風おこわ弁当

朝に作ってからすぐに投稿できないと、こんな時間になってしまう
時間の使い方が下手くそ

今日のお弁当は、中華風おこわ弁当でした

～メニュー～
中華風おこわ
カニかま入り卵焼き
きんぴらごぼう
温野菜(ブロッコリー・パプリカ・エリンギ)

おこわの具は、牛肉・エリンギ・にんじん・枝豆。前日の夜に牛肉を切って醤油麹とお酒とお砂糖に漬け込んで、朝に他の具材と煮ます。硬めに炊いたごはんに混ぜて蒸らしました

卵焼きにカニかま入れるとキレイですよねでもでも、一番最初のクルリが難しいですカニかまが逃げる～

きんぴらは昨日作ったものを小分けにして冷凍していたものです。

温野菜は全部の野菜とウインナーを焼きました。


やっぱり買ったばっかりのお弁当箱はテンション上がるなぁ～旦那さんに内緒で買ったときは、またお弁当箱買ったのたくさんあるのにと言われたのですが、美味しそうに見えるようで、今では喜んでくれてます

お弁当ひとつで午後から頑張る気力が湧いてくるのは私だけではないはず
かわいいピックや型があったら、また買っちゃおう

鮭弁 (シャケ弁?!)

本日のお弁当は鮭弁です

ほとんど残り物だぁ(笑)
～メニュー～
ごはん
焼き鮭
セロリハンバーグ
(かな姐さんのレシピです。)
卵焼き
ひじきの煮物

昨日の晩ごはんはかな姐さんのブログで見たセロリハンバーグでもだいぶ前に見たので、レシピ通りではなく、いつものハンバーグにセロリ1本まるごと入れましたこれをお弁当用に小さく焼いておきました。
セロリ1本入れるなんてすごいアイディアヘルシーだし美味しいです～レシピやテーブルコーディネートなど、本当に素敵で、参考にさせていただいております
ひじきも残り物を温めて。
朝作ったのは卵焼きと焼き鮭のみ。でも、ハンバーグをもう一つ作っておけば良かった
隙間があいて、強引にプチトマトで埋めました(笑)

剥がしてある鮭の皮は、私の朝ごはんになりましたとさ。
貧乏クサイ～(笑)


今日は雨なので、通勤中の事故や仕事中の事故がありませんように。。。
それにしても眠い低血圧のせいか、朝は苦手です。今日みたいな肌寒い雨の日は、寝てるのが気持ち良くて
旦那さんが早出だったので、頑張って早く起きましたが送り出してからもまだ眠くて、ボー然としてますグリーンスムージーを飲んでも目覚めない

今日も頑張らなきゃ
ちなみにえのき茶の効果はまだ感じられません

昨日のしょうが焼き弁当と干しえのき茶2日目

毎日のお弁当を記録しようと始めたブログ。さっそくサボってる
そして今日はナポリタン弁当でしたが、写真を撮ってる時間がなかったので昨日のお弁当を。

しょうが焼き弁当

～メニュー～
ごはん
しょうが焼き
ハム巻卵焼き
ポテトサラダとミニトマト
ナスの煮浸し
クリームコロッケ(冷凍食品)

しょうが焼きは前の晩に、塩麹としょうがとニンニクとお砂糖で揉み込んでいたものを焼いただけです。
ポテトサラダは残り物。
ナスの煮浸しは、ヘタを取って切れ目を入れたナスをまるごとラップに包んでレンジでチン。柔らかくなったら、切れ目から割いてポン酢とゴマで味付けしました。

このお弁当箱は、松花堂弁当のような仕切りが付いてて詰めるのが楽なんです
それなりに美味しそうに見せてくれるので重宝してます


さて、先日作った干しえのき。
こんな感じになりました

お料理にも使えるそうですが、ダイエット効果を期待するなら、吸収されやすいお茶で飲むのが良いそうです
95度位のお湯と干しえのきを魔法瓶などに入れて30分置くと、エキスがしっかり抽出するそうです。

きのこの味というか風味がすごい苦手な方には強烈すぎるかも。。。
茶碗蒸しにしたら美味しいダシになってくれそうだけど、そのまま飲むのはやっぱり美味しくはない(笑)
作った分は続けてみよう1日5gまでだから、10日分くらい。痩せたらラッキー

さぁ息子よ。お散歩行こう