昨日からほんまに寒いですねぇ～(＞_＜)
こんなに寒かったら何をするのも嫌になりますよねぇ～
今日は本来お休みなのですが、色々と仕事が溜まっているので仕方無く出勤しております・・・(;^_^A
昨日の事なんですが弊社の得意先である夢屋台さんの会議に参加させて頂きました！
弊社でも月曜日の朝はミーティングはするのですが、会社の会議に出るなんて
会社員時代以来なので始めは少し緊張したのですが、いざ会議が始まって
少しもすると緊張もとけて色々と参考になる点を聞くことができ、本当に勉強になりました！
会議の内容はもちろんお話し出来無い部分もあるのですが、お話しできる内容の中で
驚いたのはネギやもやし、チャーシューに至るまでグラム単位で計算して徹底的に管理して
ロスをできるだけ減らして利益を算出する姿は飲食店では当たり前なんでしょうが、
どんぶり勘定が得意で飲食店に勤めた経験が無い私には驚きでした・・・
それ以外にも各店の売上や新メニューの開発の報告、お客様からのご意見やご要望に対しての
対応など色々な議題で話し合っておられました！
このような企業努力をしておられるからこそ、人気店であり続けれるのでしょうね！ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
男前揃い？の会議風景を一枚撮らせて頂きました！(;^_^A
近日中に本格的にメルマガも始められるそうですし、2月初旬には期間限定メニュー発売、
3月にもあっと驚くメニューが発売される予定だそうです！
夢屋台さんファンはこれからの夢屋台さんの動向から目が離せませんので
是非、ブログやホームページをチェックしてみて下さい。
夢屋台さんをまだご存知で無い方はこちらをご覧下さい！
こんなにブログで夢屋台さんと連呼したら夢らーめんが久しぶりに食べたくなって来ました・・・
今日のお昼でも行ってみよかな？
皆さんも今日のお昼に夢屋台さんの夢らーめんは如何ですか？('-^*)/