鍋などDo??

はいどーも ども♪

広島市中区 Bar BUZZ の

乙女心 筋肉ゴリラシェフのUK(ユーキ）です(*´艸`*)

今日は

ハロウィンなんて無視して、

鍋 やんぞっ！！(*´艸`*)

って事です！！

(❃´◡`❃)

はい。

私、鍋屋やってた事がございます☆

はっきり言って…

ダシは 誰にも負けません！！

左の黒っぽい方は

カツオ、昆布、アゴから取ったお出汁です。色の割にサッパリ系です！！

右の薄い方は

魚のアラ、酒、塩などから作った 塩だしです。色の割に濃厚系です！！

このダブルスープを

2:1の割合で合わせます！！

(๑•̀ㅂ•́)و✧これぞ真骨頂！！

俺のWスープだっ！！

んで、

鶏肉は長州鶏です。

鶏だんごは 自分で包丁で叩いて作ります。

長ネギ、しょうが、にんにく、

酒、味噌を入れて、だんごにしてます☆

こいつを食べると、また、

味の変化がつけれます！！

ぶくぶくのカワハギさんは

ブツ切りに！

丁寧に血合いを取りまして、、

やっぱり『肝』も食べたいですからね！

(❃´◡`❃)この時期、パンパンね☆

ちくわ など味が出る食材と、

はんぺん などの味を吸う食材と！

俺の鍋には欠かせない、

ゴボウさん！！

しいたけも 丁寧な飾り包丁で♪

⇩ワタリガニ❤︎とタラバガニ❤︎

⇩天然車海老❤︎

⇩北海道 ウニ  はお刺身で❤︎

⇩具の予定だった タラ白子は急遽、白子ポン酢として召し上がる❤︎

(*´艸`*)

さてさて

ハロウィン、関係ない鍋ですが、

あれなら 食いましょーで☆

あ、

材料 持ち込みしてください 大歓迎！！(笑)

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