ψ(｀∇´)ψ
広島市中区 Bar BUZZ の
乙女心 筋肉ゴリラシェフのUK(ユーキ)です☆
↑
最近、この始まり方が定着してきてなんなんですが、、「乙女！？」って言われたんで、ちょっと説明(笑)
※乙女心 ＝ オネエではありません！爆
オラ、がっつり女が好きです！(これはこれで語弊ある？笑)
(๑•̀ㅂ•́)و 料理男子だったり 綺麗好きだったり…というのを”家庭的”という風に置き換えてたり、、
オシャレ女子が好きそうな小さな雑貨屋、小物とかが好きなんで、
「乙女心を持っている！」という意味ね♪
んで、
※筋肉ゴリラ＝その通り。(笑)
繊細な料理とかとは逆に筋トレが趣味なんす。 しかも、走ったり汗かいたりする系じゃなくて、くっそ重たいダンベル持ったり系ね(笑)
つまり、俺は、
映画で言うなら、
キングコングとかハルクとか？？
人物で言うなら、
佐々木健介とか？？(笑)
見た目はイカツイのに
実は心優しいモンスター系 に憧れてますんで。٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)爆
だから、
乙女心 筋肉ゴリラね(笑)
ま、ま、
そんな感じです(*´艸`*)
では…
本日の料理ですがっ！！
沖縄では定番のっ♪
『ソーキ&ソーキそば』だっ！！
(*´艸`*)
おれ、大好きだっ♪♪
【材料】
豚バラ軟骨
（スペアリブやブロックでも可。
豚バラ軟骨を ソーキ と言うんです。）
他の具↓
※大根や人参やらも可。
お好きに(笑)
水
かつおだし粉末
醤油 1/2カップ
酒 1カップ
砂糖 大さじ3
ネギの青部分
生姜
まず、
下茹でします！！
臭みを取るのに、
ネギの青と生姜も投入！！
20～30分 茹でて
ザルにあげる。
水を流しながら、
アクや汚れを洗い流し、
再び たっぷり水を張った鍋に！！
また20～30分茹でたら、
アクなどを除き、
肉の高さまで湯を捨てて、
酒、醤油、砂糖を入れて、
落とし蓋+蓋をして 茹でる。
茹でれば茹でるほど、
軟骨もトロットロになるので、
茹で時間の目安は60分以上です！
俺はゴリゴリ感が欲しいのであまり茹でませんが、
ほんまに おでんのアキレス腱みたいになるまでやりたいのなら、時短で圧力鍋をオススメしますっ♪
※圧力鍋でも、行程は同じです！
これで、
【ソーキ】の完成ですっ！！
おかずにも、おつまみにも、
ばっちりですねっ！！！
٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
+
この汁と ソバをあたためて……
沖縄名物 ソーキそばですっ！！
もちろん、
大好きな コーレーグース で♪♪♪
※コーレーグース BUZZにて作ってます(笑)
沖縄の調味料で、泡盛の島唐辛子付け。
豚バラ軟骨 って、
安いんだよねー٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
だから
まとめてたくさん作って 冷凍保存してます☆
ちょっと時間かかるかもしれんけど、
ぜひ、
発見したら やってみてくださいね☆
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