ψ(｀∇´)ψ
広島市中区 Bar BUZZ の
乙女心 筋肉ゴリラシェフのUK(ユーキ)です☆
みなさん、
年末ですが大掃除してます？？
(*´艸`*)
俺、いつも
使ったら→掃除。使ったら→掃除。
って、
キレイに掃除するから
大掃除ってーもんが ないんだよ♪♪
٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
まぁ、やるとすれば、
ほんまに年末に バスタブのカバー外したり 本気のやつを風呂に入りながらやるんだけどね(笑)
まぁ何でも溜め込まないことだよ♪♪
んで、
今日はね、
冷蔵庫の中を 軽～く 掃除したよ。
んまぁ、棚拭くぐらいじゃけどね！
！！んで！！
冷蔵庫の中ってさ、
買ったがあまり使わずのものや、
いつか使うかもって取ってるが結局使わないままのもの、、
そんな冷蔵庫で 生涯を終える奴ら……。。。
いるよね？？(笑)
.°(ಗдಗ。)°.
パックのお寿司に付いてる鯛のお醤油。
好きだけど そんなに頻度のない柚子胡椒。
いつ使ったのが最後だろか 白だし。
賞味期限OUTな半分以上残ってる豆板醤。
…あるよね？こんなの？(笑)
ちなみに、
食材庫の中にあるのは、
一度だけ使ったが バルサミコ酢。
隠れまくる隠し味 ガラムマサラ。(笑)
…
ψ(｀∇´)ψ
なので、
本日の料理は
お掃除料理です！！
【柚子胡椒の炊き込みご飯】を作ります★
ちなみに
食材も 冷蔵庫に余ってる
それっぽい食材のみで作ります。
使えそうな物で うちにあったので、
メイン食材は
鶏肉と ゴボウ でやりますね。
（※米 3合）
まず、
お米を研ぎまして、
昆布をつけときます。
あ、家にあればね。
ゴボウを千切りにして、
水につけ アクを抜きます。
（こんなに使わんけど ついでに全部 切りました。）
んだら、
鶏肉も 一口の大きさに切りまして
んだら、
お釜に 柚子胡椒を 大さじ1。
白だし 80ml
ちょっと、
ジャバジャバと かき回しときましょーかね♪
んだら、
1度 昆布 取り出して、、
あ、他に
大葉と ワカメがあったんで入れてます♪
白ゴマを入れ忘れました(笑)
で、
この上に さっきの昆布を乗せて…
炊飯器のスイッチ オン！！！！
ψ(｀∇´)ψ
あ、
なんで 昆布取るかってーと、
米が炊けたときに、
昆布に 米がひっついて 持ってかれて、
結構 もったいない感になる(笑)
それと
出汁を昆布で取るときって、
水に昆布をある程度つけて、
火にかけて、沸騰直前で昆布を取る！
やりすぎると えぐみ が出るんだけど、
じゃあ、今回、
炊飯器に 昆布 を入れたままでいいのか？？って？？？なるんだけど、
上に乗せる事で、
ダイレクトにグツグツと煮る事もなく、
昆布の落としぶた になるイメージね。
上質のアミノ酸 が
『旨味成分』ですけんね♪
(❃´◡`❃)
で！！
完成です♪
鯖の味噌煮も作ったんだけど、
これは また次回にでもお話ししますね★
₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎ではでは♪
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