うずらの…

俺はよく うずらのたまごが好きで買うのですが、、

「何に使うの？？」

と、聞かれます(*´艸`*)

なんにする、、、ってわけじゃないんですが、、

なんらかになるのですよ。。

ってことで、

基本的な

うずらの卵 のピクルス(酢漬け)

(❃´◡`❃)

基本を教えますんで、アレンジはご自身で♪

酢 200ml

砂糖 100g

塩 15g

※ローリエ

※鷹の爪

では！

今回は2パック  20個で♪

 

普通の 鶏のたまごでゆで卵を作るとき、

水から作りますが、

うずらって、小さいよね。。明らかに同じように作ったら…違うよね？

だから、

先に沸かしときましょ★

沸騰したら

うずらのたまご を入れます。

2～3分ね！

その間に、

漬け酢を作りましょー

分量は先ほどの通り！

これを

鍋に入れて沸かします！！(左)

うずらの卵は、

茹でたら、 水道の流水か、氷水に！！

で

ローリエと鷹の爪を用意。

酢と煮てもいいのだけども

俺は そのまま瓶にいれておいて、

沸いた酢を上から浸します。

お酢の粗熱を取ります。

自然でも、冷蔵庫でも。

粗熱が取れたら、

剥いて、水気を拭き取った 卵を入れて

完成となります！！

1日～冷蔵庫で寝かせて  どうぞ★

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