どーも ども♪ψ(｀∇´)ψ
広島市中区 Bar BUZZ の
乙女心 筋肉ゴリラシェフのUK(ユーキ)です☆
今日は四年に一度の
うるう年！！
重要なのは29日(肉の日)
って事で！爆
大事なのは 肉 ！！
(⊃´ ³ `)⊃♥︎
鳥の唐揚げや 牛肉炒めや 豚の角煮などを仕込んでご提供しよーかにゃ！
と思ってまして、、、、
豚の角煮の簡単な作り方♪
やるよっ(❃´◡`❃)
これは…500gぐらいかな？
油はひくなよ！
脂の方から焼いたら、嫌なぐらい油出るけーな！！
いらん油は キッチンペーパーで吸い取りながら、
全面 焼き色をつけましょーか♪
焼き目がついたら、、、
鍋に水200ml. 料理酒200mlを入れて
沸騰まで強火で！
アクを取りながら。。。
沸騰からは 中火で15分ぐらいかな？煮ます。
煮たら、
1度、お肉を取り出します！茹で汁を 冷まします！
これは、自然冷却でも 冷蔵庫でもお任せします。
すると、豚の脂が 白く固まるので、
取り除きます！！
UKポイントとしては、
氷を一、二個入れてください★
氷に 脂が引っ付いて固まりますんで、
早いですよ(ᐥᐜᐥ)♡ᐝ
豚肉の方ですが、
これは お任せします！！
俺は 焦げ目をつけたかったので
バーナーで炙りました(笑)
皆様は 好きずきで(*´艸`*)
先ほどの茹で汁に、
先ほどの茹で汁に、
醤油150ml
みりん50ml
砂糖大さじ3
生姜チューブなら3センチほど。
沸騰までは強火、
沸騰したら 中火で 煮汁が1/3になるまで煮ます。
たまーに、
表面にタレを掛けてあげてね。
1/3ぐらいまでなると、
煮汁にとろみが出てきます。
そしたら
完成です！！
で、、、、
鳥の唐揚げ や 牛肉炒めは
お店で仕上げるとして、、、、、、
これをタッパーに入れて、、、
…胃が痛い。。
…だるいなぁ。。、
( ﾟдﾟ)！！
す、すんません！
熱がでたので
本日のbuzzはおやすみしました。。爆
夜になるにつれ、
どんどん 熱は上がるのよね。。。
₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎
みなさまも
お大事にですよー！！！
それでは、
「明日 元気なら
俺の夜ご飯になるであろう
豚の角煮の作り方」の紹介でした(笑)
【★アメブロ特典★】
「アメブロ見たよ♪」のご新規様のご来店、サービスしてます♪ 心よりお待ちしております。
★bar『Buzz』
＊広島市中区新天地1-28 ソレイユビル5F ＊082-246-7207
＊buzz_office01@yahoo.co.jp
＊OPEN 21:00～