で、食べるラー油とやらがどうなったか。。。

例のラー油は一晩寝かしたので、予告通りインスタントラーメンに入れてみた


なかなかいい感じ
ちょい辛いけど、トッピングとしてはイケる
アーモンドがいい食感を出してる
みなさんもぜひ作ってみては？
もちろん買えるならそっちの方が遥かに安上がりですけど(笑)

先週、ドーナツを作るとか作らないとかブログに書いた気がしたので、ちょっと作ってみた。
お題は「チョコ掛けドーナツ」

ドーナツは冷凍生地があるので、発酵がてらオーブンで解凍。
解凍後に指で穴を開けてリング上にする


。。。なんか貧相だな
いや、デカいイカリングって感じか(笑)

オーブンで45分発酵

ま、相変わらず形は不格好だが、ソレっぽくはなってる

で、ねかしたり再度発酵させたりして、ようやく揚げフェーズへ

なんかイイ感じじゃね？
甘くてドーナツらしいイイ香り

今回は４つ作るつもり。
一つだけ色が濃いのは。。。単純に油の温度が高すぎて火を通し過ぎてしまった


冷ましてる間にチョコを溶かそう
通常は湯煎だけど、IHなのでボールを直接掛けても最弱にすれば同じことができるのだ


溶かし終わったら、ドーナツにチョコを掛ける
と言っても直接掛けるわけじゃなく、ボールに溶かしたチョコへドーナツを浸ける

浸け終わったらバットへ並べる

なんかソレっぽいな

仕上げにカラースプレーをまぶしてみた


奥が薄いパステル調のやつで、手前がもう少し鮮やかなタイプ


明日の朝食はこれで決まり

余ったチョコは、牛乳を入れてチョコレートドリンクに。
死ぬほど甘い


今回のチョコドーナツはこれを目指した！
USBメモリ(笑)


さ～て、次は何を作ろうかな。。。

食べるラー油。。。なのか？

先日紹介した“食べるラー油”
ググってみると分かるけど、レシピ自体は色んな人が色んなアレンジで作ってるみたいね。

オレはその中で、ニコ動で紹介されてた作り方でチャレンジ

★材料
　ニンニク【50g（１個分くらい）】
　タマネギ【150g】
　ローストアーモンド【15g】
　すりごま【15g】
　ねぎみそ【15g】
　なたね油【ニンニク揚げ用x50cc、タマネギ揚げ用x100cc】
　ごま油【25cc】
　一味唐辛子【大さじ１】
　塩【大さじ1/2】
　砂糖【大さじ1/2】

まず、ニンニクはみじん切りにするのでカット


手でみじん切りは面倒なので、ブレンダー（タイガー製）を使用
欠片のまんまブレンダーの容器へセット

高速で5秒作動させる


みじん切り完了。　ちょっと細かいかな。。。



ニンニクは取りあえず置いといて。。。アーモンドがナマなので、軽くロースト

そして放置して冷ます

いよいよニンニク。。。ではなく、タマネギをみじん切り。
これも面倒なのでブレンダーで。
その後、軽く湯通し。
これで辛みを抜くのかな？


で、いよいよニンニクを揚げます
上げるのはなたね油（キャノーラ油です）
油は160℃くらいにします


うぉ、いい色。。。ん～いい香り


きつね色になったら油を切り、冷まします

油は次に使うので捨てない

それ以外の材料を投入
一味唐辛子、ローストアーモンド（手で砕きます）、すりごま、ねぎみそ、塩、砂糖を全部ボールにいれます


まぜまぜ。。。


混ぜ終わったら、今度はタマネギを揚げます
こちらは軽く小麦粉（薄力粉）をまぶします。。。げっ入れ過ぎた。。。イヤな予感。。。

先ほどニンニクを揚げた油＋なたね脂＋ごま油をブレンドして160℃くらいにします。
そしてタマネギ投入。。。

やっぱり。。。天ぷら状態にま、いっか。


いい色に揚がったら、先ほどのボールにタマネギと油を投入して、またまぜまぜ。。。
そして冷ます

最後にニンニクを混ぜて冷蔵庫で一晩放置。


まぁ、思ってたのと（タマネギが）違うけど、調味料と言うよりトッピング用の具材と考えれば、これはこれでありなんじゃないかと(笑)

食べてみないと分からないので、日曜の昼はインスタントラーメンに乗せてみます。。。

普通にしますが何か？

ブログネタ：長電話　最高何時間？ 参加中

ブログネタより。

長電話、嫌いじゃありません。。。

最長記録は６時間

しかも１週間の間、毎日電話で話してるのに、６時間とかアホですが

用件は翌日の花火大会に行くとか行かないとか、そんなしょーもない話だった気が。。。

途中でネタが尽きるんだけど、お互い切りたくないから、何となくズルズルと話しちゃうんだよね

途中無言の時もあったり(笑)

でも、なんだかんだでメールより電話の方が好きです