群馬県の嬬恋村で採れた、新鮮なキャベツ。 お土産で頂いたものです。
嬬恋ブランドのキャベツは、格別に美味しいので、そのまま食べるのが一番！
１/４個を千切りに。 お水にサッとさらして、水切りします。
メインは、木更津で釣れた、「フッコ」。 フッコとは、スズキの子どもです。
スズキは、セイゴ→フッコ→スズキ の順で成長する出世魚なんですよ。
フッコの身はスズキより繊細で、フランス料理では、高級食材とされています。
フッコを３枚おろしにして、お刺身、塩焼き、フライ、スープにしました。
美味しかった～♪♪