温泉玉子♨

今夜のお通しは「本物の温泉玉子」です！

って言うのも野沢温泉村出身の社員、山根君が早起きし野沢温泉の麻釜(おがま)で温泉玉子を作って来てくれました♪

この麻釜(おがま)は野沢温泉村内に何ヵ所かある源泉の１つで90℃近い温泉が毎分500Lも 湧出しているそうです。

そして危険な場所でもあるので村民以外は入ってはいけない場所でもあるそうです。

かれこれ20分位で完成するそうです。

今夜のお客様の反応が楽しみです♪

長野といえばBANIKUMAN

総料理長の佐藤でした