親子丼みたいなもの

スクールホリデーは２週目に突入。

毎日のランチもアイデアが尽きてきた～。

それで、今日は冷凍してあった鶏むね肉を使って、親子丼みたいなものを作った。

なんで親子丼ではなくて親子丼みたいなものかと言うと、ちゃんとした親子丼は
今までに作ったことがなく、適当に作ってみたから。

どちらかと言うと、卵丼かな～、これは・・。



だし汁に、砂糖・酒・みりん・しょうゆを入れて煮立ったところに、コーンスターチを
まぶした鶏むね肉と玉ねぎを入れて、最終的に卵でとじた。

うちには片栗粉がないのでコーンスターチ。ちょっと煮汁が白く濁っちゃうけど。
でもむね肉にまぶすと、肉がパサつかない効果はやっぱりあると思う。

三つ葉の代わりに、庭に生えているイタリアンパセリを飾ってみた。
緑色がほしいなと思って。

食べてみると・・・全然合わないね、イタリアンパセリとだし汁。

本日のランチはこれと昨日のお味噌汁と野菜でしたー。

さ、明日のランチはどーしよか・・。

レンズ豆バーガー

今日の夕食はレンズ豆バーガーとコーンスープ。

このレンズ豆バーガーをバンに挟んで食べる。

赤いレンズ豆のハンバーグというかコロッケみたいなもので、クミンとコリアンダーのパウダー、
オレガノ少々を入れてます。

夫も子供達も大好きで、もう長年作ってる。

長年作ってるから、もう私は飽きたー。

でも今日はいい献立が思いつかなかったし、ちょっと忙しかったから
これに決定。

あとついでに作ったコーンスープ。
余っていた野菜を入れたから、ちょっと具だくさんになってシチューみたいになった。


只今スクールホリデー中。
明日の子供達のランチは何にしよ～・・・・・。
決まらない・・。

オラフを作る

先月、BIG Wで２ドルになっていたオラフが作れるブラウニーＭＩＸ。

ずーっと作らずにパントリーで眠っていたんだけど、今日はなにも予定が
なくてヒマだったから、娘たちに作ってもらった～。

チョコレートブラウニーを焼いてから、丸めてホワイトチョコレートでコーティング。
オラフのようじを刺して、黒いアイシングでお腹ににボタンを描く・・・という流れです。

出来上がったのはこちらー

見た目は・・・・・・・だけど、本人たちは大満足！

味はかなり甘～い。
個人的には周りのホワイトチョコ、いらないな。



さ、明日はイースター。チョコレートエッグハントをしなくちゃ♪