BrayにあるFat Duck
新潟からBrayまで
片道20時間‥笑
ショータイムの始まりです
どのお皿もとても素晴らしい
全てのお皿に美味しさだけではなく
エンタメ性も兼ね備えています
料理には物語があり
その物語に沿ってコースは進んでいきます
森のお皿には大量の煙を出して香りを演出
料理だけではなく
五感で楽しめます
コンソメスープ
ホタテとエリンギと黒トリュフ
料理を食べてる途中に
沢山の事を考えました
世界中から人が来るレストランとは
どんなレストランなのか‥
素晴らしい料理の数々
自分はどんな事がしたいのか？
お客様を喜ばせる為に
Fat Duckからはそれが沢山感じれました
今回わざわざBrayまで来て
たいへん意味のある一食になりました🤗
沢山感じて
刺激を沢山頂きました
自分はどんな料理が好きで
どんな料理を出して
食べて頂きたいのか？
人の意見や
皆んなが良いという料理に
寄せていっていた自分もいました
自分がやっぱり美味しい！
食べたい！
と思う料理を
しっかりクオリティあげて
作っていければと思います