今年2018年は
アミューズに力を入れていきたく
料理のスタートを
色々試行錯誤しています
アミューズは
比較的楽な軽い味から入りたいと思っています
他にも色々試作中
海外でのインスピレーションや
見た料理を
自分なりに1度再現してみて
新潟らしかったり
新潟の食材に置き換えてみたりしてます
こうして試作を重ねる事で
真似して作ってみてるんだけど
全く違う料理になっていく場合が殆どで
より自分の口に合う味付けにもなっていきます
今はとにかく沢山試作を繰り返し
よりクオリティを上げていきます
本日夜
まだお席に余裕があります。
是非遊びに来てくださいね〜
燕三条イタリアンBit
025-201-7933