週末 | 【燕三条イタリアンBit】オーナーシェフ秋山のブログ

【燕三条イタリアンBit】オーナーシェフ秋山のブログ

新潟市中央区、銀座でイタリア料理店を営んでいます!
日々の出来事を楽しく、時に真剣に綴っています!

今日、明日



夜約100名のご予約を頂いています



流石夏!



だから今日も仕入れは最強仕入れ
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活きたままの殻付きのウニ



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岩牡蠣に生牡蠣



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大人気のウニはダブルで塩水ウニも



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イタリアからはフレッシュのポルチーニ茸



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赤牛のランプにイチボ



他にも



和牛のハラミに和牛のタン、ヒレ



冷蔵庫に入りきらない食材で



いざ勝負の時間