本日もありがとうございましたm(__)m
今日は秋に行われるイベントのらーめんの試作をしてきました。
正直一発目としてはかなりハイレベルで美味しく出来上がりました。いつもならここであまり改良を加えません。
でもこんな時代、イベントですら手抜きは許されません。
今までも手抜きはありませんが完成したらーめんをもう一度見直すことも強いられています。
色々な角度から今喜ばれるらーめんを提供するのがプロのらーめん屋です。
自分が美味しい！お客様が美味しい！
絶対条件だと思います。
らーめんは本当に奥深いですね。
お客様が喜んでくれて自分の技術も向上できそれを店で生かす！
苦労もありますが自分自身楽しんで仕事をしてます♪
楽しくない仕事なんて自分の勝手な想いですが作業でしかないと思います。
苦労も自分自身の幸せと感じられたら成長できます。
秋のイベントも楽しみにお待ち下さい！
真山久貴