お疲れ様です！
31日に向けて極上のあっさりらーめんを試行錯誤しています。80％まで出来上がっています。
かなり自分でハードルを上げていますが、このぐらいがいいんです。
明日もう一度試作をしてしっかり間に合わせます。
今日はある方に試食して頂きましたが太鼓判を頂きました(~o~)
何回も書いていますが、脂は一切入りません。スープに限りなく素材を注入してます。
値段も抑えられるよう仕込みやオペレーション等に支障がないようにしっかり考え込みました。
お客様にもスタッフにも優しいらーめんです。
「手もみしょうゆらーめん」
宜しくお願い致しますm(__)m
真山久貴