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日曜日だったのであまり良い魚はいなく
この日鮮度が良くお買い得だったのは
端の方は刻んできゅうりと一緒にユッケに。
今気づいたけど卵黄忘れてる。。。
それでもまだまだ余っていたので子供達にもお裾分け。
多いとお得感出ますが、結果食べなくて捨てることになるのがとても嫌。
何とかいろんなアレンジを考えるも、火を入れたマグロやカツオはあまり好きじゃなく、私の中でカツオって調理法少ない。
あとは自家製シーチキン作るとかしか思いつかない。
まだまだ続くカツオの旬、何か新しいアレンジで作りたいので研究してみよう。
ツナ缶あれこれ
基本的に「ツナ」の主原料となる魚は、「びんながまぐろ」「きはだまぐろ」「かつお」の3種類だと言われています。日本ではツナ缶の原材料はまぐろですが、海外ではかつおが主流になっているらしい。
■びんながまぐろ
ホワイトミートとも呼ばれ淡白な味わいが特徴的な高級品です。
■びんながまぐろ
ホワイトミートとも呼ばれ淡白な味わいが特徴的な高級品です。
■きはだまぐろ
淡いピンク色で、様々な料理と相性が良い万能なツナ缶です。
■かつお
だしがきいているので旨みが味わえるのが特徴です。汁物やなべ物などで活躍します。
お値段も、びんながマグロとかつおではかなり違うらしい。
そして、脂漬けや、ノンオイルとか、食塩無添加とか色々ありますが、私はパサついた食べ物が苦手で、ノンオイルが苦手です。
そして、シーチキン入れると、全部がその味になってしまうので料理に使うのも苦手で、マヨネーズと合わせツナマヨ(ダイエットの敵)でしか食べません。
よって、高級ツナ缶でもカツオのツナ缶でも全てマヨネーズ味![真顔](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/622.png)
![真顔](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/622.png)
ツナ缶だけは味の違いが分からない、、、