カツヲ

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今日はワンコをカットに出して

伊勢佐木モールの中にあるUnion系

新鮮なお魚の売っているスーパーへ

日曜日だったのであまり良い魚はいなく

この日鮮度が良くお買い得だったのは

この子

カツヲくん

4-5月の初鰹には少し遅いけど、サクで買うとお得なカツオ君

2人暮らしの我が家にはサク１本でも多いのですが、、、

身のいい所はタタキにしてみる

3切れずつでも丁度いいくらい。

端の方は刻んできゅうりと一緒にユッケに。

今気づいたけど卵黄忘れてる。。。

それでもまだまだ余っていたので子供達にもお裾分け。

多いとお得感出ますが、結果食べなくて捨てることになるのがとても嫌。

何とかいろんなアレンジを考えるも、火を入れたマグロやカツオはあまり好きじゃなく、私の中でカツオって調理法少ない。

あとは自家製シーチキン作るとかしか思いつかない。

まだまだ続くカツオの旬、何か新しいアレンジで作りたいので研究してみよう。

ツナ缶あれこれ

基本的に「ツナ」の主原料となる魚は、「びんながまぐろ」「きはだまぐろ」「かつお」の3種類だと言われています。日本ではツナ缶の原材料はまぐろですが、海外ではかつおが主流になっているらしい。

■びんながまぐろ
ホワイトミートとも呼ばれ淡白な味わいが特徴的な高級品です。

ここのが1番安い。まとめ買い派にはおすすめなのか？

■きはだまぐろ
淡いピンク色で、様々な料理と相性が良い万能なツナ缶です。

■かつお
だしがきいているので旨みが味わえるのが特徴です。汁物やなべ物などで活躍します。

お値段も、びんながマグロとかつおではかなり違うらしい。

そして、脂漬けや、ノンオイルとか、食塩無添加とか色々ありますが、私はパサついた食べ物が苦手で、ノンオイルが苦手です。

そして、シーチキン入れると、全部がその味になってしまうので料理に使うのも苦手で、マヨネーズと合わせツナマヨ（ダイエットの敵）でしか食べません。

よって、高級ツナ缶でもカツオのツナ缶でも全てマヨネーズ味

ツナ缶だけは味の違いが分からない、、、