2022年秋、社会主義国キューバに行って起こったトラブルから仲良くなった、現地に暮らすキューバ人に取材して現在のキューバの状況を書き下ろした一冊。
初めてのKindle書籍、絶賛発売中です。
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スペイン語レッスンやイベント事で
何だか忙しく毎日を過ごしていますが
あっという間に１週間が過ぎていく。
天地返し
３月に仕込んだお味噌たち。
気候も高くなり少し心配で様子を見ると〜
表面にちらほら、カビの様なものも見受けられたので、お友達の食育先生にLINEした
じゃあ、少し早いけど天地返ししよっか〜
こちらは麦麹
カビも生えず
良い色になってきてます。
こちらは玄米麹
こちらの方がカビていたのですくって捨てます
容器の底から混ぜる
上の方の空気に触れる部分は
発酵が進んでいました。
味見もしてみると
ん？ん？うま〜い！！
未だ2ヶ月なのにすでに美味しっ！！
混ぜて上に塩を振り直しラップをかけ
あと半年ほど眠りにつかせます。
美味しくなぁれ〜