家主がポチった国産無農薬レモンが届き
仕込んでみました、レモン酒
皮取出しの日付と曜日が食い違ってるけど
お気になさらずに(笑)
配合、忘れるから書いておこう
レモン 約１㌔
お酒 ９００㍉
氷砂糖 ５００㌘
作り方ざっくり(笑)
レモン洗って水気しっかり拭き取る
レモンは皮を取り除き半分量を使う
皮は取り出しやすいように
お茶パックへつめる
白い皮はなるべく取る
実を輪切りにする
瓶をアルコールまたは熱湯消毒
氷砂糖 → レモン(皮も)
交互に瓶へ最後に酒を投入
時々木べらなどで撹拌
３日後〜１週間で皮を取出し
３週間で実を取出し
この状態で完成🍋
今回は２㌔分を仕込み
レモンの処理が意外と手間取った
お酒は親父の仏壇から下げてきた
麦焼酎いいちこ ２５度
９００㍉
果実酒用ホワイトリカー ３５度
９００㍉
全部いいちこの方が良かったかもー
３５度、キツめな気がするぅ⋯
せっかちな私は４日目あたりで皮を引上げ
順調にいけばお盆あけには呑めるはず
おいしくなーれ、萌え萌えキュン😍🩷