家主の実家から頂いてきた梅
ざっくり約5キロ
その日の夜のうちにヘタ取って(約1時間)
翌日の午前中に洗って、天日干し
氷砂糖やらりんご酢を購入して夜に瓶詰め
梅シロップ仕込終了
４リットルの瓶に
１，５キロの梅
同量の氷砂糖
りんご酢９００cc
で、ちょうど満杯
それが３瓶
毎回りんご酢の量が分からなくなるんだよな
基本は梅１キロに９００ccだった気がするけど
適当で良いわ
ただ暑すぎるからりんご酢が少ないとヤバそう
そして時々かき混ぜた方が良さそう
様子こまめに見ながらだなー
りんご酢はまだ残ってるから
２００ccくらいずつ足しても良いかも
そして去年仕込んだ奥に見えるかりん酒も
そろそろ飲めるはず、まずは濾さなきゃな