ふと思い立ち、ハンバーグに入れる卵を二倍に増やし、ミートオムレツとハンバーグの中間をいくような料理を作ってみました！
他の具材はタマネギ、パン粉、ニンニクと、スタンダードなハンバーグのもので。
味付けは塩コショウ、一味、クミン、赤ワインとハンバーグの要素に、オムレツ要素の砂糖、バターも加えて。
ソースもオムレツにも寄せて、ウスター系ソースにトマトケチャップを加えております。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、普通のハンバーグよりも卵が多い分、ふんわりとした感じになってC'est tres bon!です！
もちろんパンやら白いご飯のおかず、酒の肴としてもベストマッチ！
作るのも簡単ですし、こちらもまた超おススメなハンバーグ＆オムレツアレンジですよ(＾ｰ^)/☆
○材料
・卵……2個
・ひき肉（牛でも豚でも合挽きでも可）……小鉢1杯ほど
・タマネギ……1/4個
・ニンニク……1粒
・パン粉……小鉢半杯ほど
・キャベツ……1、2枚ほど
・バター……大さじ1杯
・赤ワイン……ひとまわし
・ウスター系ソース（中濃推奨）……大さじ1杯
・トマトケチャップ……大さじ1杯
・塩……適量
・砂糖……小さじ1杯
・白コショウ……少々
・黒コショウ……少々
・一味唐辛子……少々
・クミン……少々
・乾燥バジル……少々
○作り方
①タマネギ、ニンニクはみじん切りに、付け合わせのキャベツも千切りにする。
②ひき肉、卵、パン粉、タマネギ、ニンニク、塩、白コショウ、一味、クミン、砂糖、赤ワインを加えてよく混ぜる。
③フライパンでバターを溶かし、②をオムレツ型に整形し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
※フライパンの縁を使うとうまくできます（写真は二人分）。
④崩れない程度に固まったら裏返し、さらに2、3分弱火で焼く。
⑤ウスター系ソースとトマトケチャップ、お好みで白コショウ、一味も加えてよく混ぜる。
⑥お皿に付け合わせのキャベツとともに盛り、⑤のソースと黒コショウ、乾燥バジルをかければ出来上がり☆
