今日は「豆腐の日」＆「とんこつラーメンの日」なので、とんこつラーメンに豆腐をたっぷりと入れてみました！
柔らかい絹ごし豆腐を豚骨スープに加えて煮込んでおります。
具材は定番の叉焼、高菜漬け、細ネギ、紅生姜で。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、豆腐と豚骨スープもたいへんよく合います！
溶け込んだ豆腐でさらにコクのあるクリーミーな感じのスープになって、なんとも真好吃！
中華麺や他の具材ともベストマッチです！
作るのも簡単ですし、こちらもおススメなとんこつラーメンアレンジですよ(＾ｰ^)/☆
○材料
・とんこつラーメン……一人前（生が一番だがインスタントでも可）
・豆腐（おぼろ豆腐or絹ごし豆腐）……1/4丁
・高菜漬け……小鉢半杯ほど
・叉焼……2、3枚
・細ネギ……1本
・紅生姜……ひとつまみ
・胡椒……少々
・一味唐辛子……少々
・七味唐辛子……少々
・山椒……少々
○作り方
①細ネギ（※刻んでなかったら高菜漬けも）をみじん切りにする。
②丼に豆腐を入れ、水を加えて八分目くらいにしたら、付属のとんこつスープの素を加えて鍋で一煮立ちさせる。
※豆腐は絹ごしか、おぼろ豆腐ならさらに良し。
③中華麺を茹でる。
※インスタントならスープと一緒に煮込んでも美味しいですよ。
④丼に②のスープ、中華麺を盛り、叉焼、高菜漬け、細ネギ、紅生姜を乗せれば出来上がり☆
※お好みで胡椒、一味、七味、山椒等の薬味もおかけください。