そういえば、ズッキーニって茄子と似てるから合うんじゃないかなあ…とふと思い立ち、茄子のようにズッキーニを揚げびたしにしてみました！
予想通りにズッキーニも揚げびたしによく合います！
もともと油で揚げるのには相性良いですし、茄子よりも歯応えのある食感で生姜醤油のタレともベストマッチ！
作るのも簡単ですし、白いご飯のおかずや酒の肴にもピッタリ！
こちらもまたおススメなズッキーニ料理ですよ
(＾ｰ^)/☆
○材料
・ズッキーニ……1/2本ほど
・生姜……すりおろして大さじ1杯ほど
・調理油……適量
・醤油……大さじ1杯
・みりん……大さじ1杯
・料理酒（普通の日本酒でも可）……ひとまわし
・コショウ……少々
・一味唐辛子……少々
・山椒……少々
○作り方
①ズッキーニは1cmほどの厚さで輪切りにし、表面に格子状の飾り包丁を入れておく。生姜はすりおろす。
②醤油、みりん、料理酒、お好みでコショウ、一味、山椒も加え、鍋で火にかけて沸騰したら火を止める。
③フライパンに調理油を多めに入れて熱し、ズッキーニを入れて柔らかくなるまで炒め煮にする。
④ズッキーニをお皿に盛り、すりおろした生姜と②のタレをかければ出来上がり☆